martes, 2 de abril de 2013

REGLAMENTO EUROPEO 1129/2011. LISTA DE ADITIVOS

En junio de este año, entrará el vigor la lista de aditivos permitidos para la Unión Europea así como sus condiciones de uso en los distintos tipos  de alimentos. (Reglamento Europeo nº 1129/2011).
Es muy interesante que comencemos a utilzar esta nueva legislación. En la siguiente presentación tenéis un ejercicio para resolver que os ayudará a utilizar esta nueva legislación. También he incluido un breve esquema de este Reglamento para facilitar la búsqueda de los distintos aditivos (la búsqueda es más sencilla que en nuestra legislación actual española).
El ejercicio incluido en la presentación es parte del trabajo de guardia que os dejo para el lunes.



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